★スパイスで遊ぼう★

山梨県にある小さな村、丹波山

仲良くしてもらっているこの村には、愉快な人たち、美味しい食材、素敵な繋がりがあります。



頂いた、ジャガイモを使って。

丹波山でとれた男爵をココナッツの効いた一皿に仕上げました。

暑くなってきたこの季節には、豪快にご飯にかけて食べるのが一番ぴったり。

★スパイスで遊ぼう★

カレー屋さんの前を通るとスパイスの良い香りがしますよね。
僕には大好きな香りですが、カレー屋さんだけがスパイスを使っているのではありません。
身近なところにもたくさん存在しています。


かば焼きに振りかける山椒も立派なスパイスの一つです。


ハーブと一緒にパスタにも使います。




スパイスは調味料ではなく調香料。
味付けではなく香り付けなのでどんな料理にも溶け込んでしまう力を持っています。

スパイスには夢が、詰まってる。