日本のカレー

時々、無性に食べたくなる、日本のカレー。

日本のカレーって、
きっと色々な定義や人それぞれに見解があると思うのだが、
僕の見解は１つ、給食のカレーと固形ルゥのカレーに尽きる。
いや、それでは２つだ。

給食のカレーはもう、食べることができない思い出の味。
固形ルゥのカレーは大人になっても食べられる、スタンダードな日本のカレーだと思う。

ここ、シンガポールでも、大人気の賄いの１つだ。
僕が使うのは、いつもジャワカレー。
これさえあれば、シンガポール人も、マレーシア人も、タイ人も、
誰でも美味しい日本のカレーができる優れもの。
だって、好きな具材を煮込んでジャワカレーを入れてさらに煮込むだけだ。

簡単にして美味しい。
まさに最強の日本カレーだと思う。

今日は、マレーシア人が作ってくれた。
ランチが思いのほか忙しく、時間がないからジャワカレーにしたらしい。
なるほど、日本で主婦の間に固形ルゥが広まっと時と同じだ。
短時間で美味しくは、世界共通なのかもしれない。

日本のカレーはやっぱり最強だ。