★スパイスで遊ぼう★

ココナッツの野菜カレー




インドの北と南では、カレーのベースに変化が現れます。
ココナッツを沢山使う南インドのカレーは、日本人の舌にもよく馴染むようですね。


日本でココナッツカレーを作るときはココナッツ缶を使う事が主流ですが、自分で濃度を調整出来るココナッツパウダーやココナッツファインもオススメです。